Паста и пресни трюфели
01 May

Паста и пресни трюфели

Публикувано от: Rostislav Прочетено: 104 Коментари: 0

50g пресни черни Перигорд трюфели

200 гр. сушени макаронени изделия, Пенне или Фарфале

50g твърдо сирене Parmigiano или Grana Padano

50 гр. масло от черен трюфел

2 с.л. екстра върджин зехтин

В купа за смесване на продуктите настържете ситно ренде сиренето, две трети от пресните трюфели и добавете маслото и зехтина. Разбъркайте добре и леко затоплете в тиган с плоско дъно, докато маслото стане течно.

В малка тенджера със солена вода сварете макароните. Изцедете макароните, след това поставете пастата в тенджерата с настърганите трюфели. Добавете настърганото сирене и маслото от трюфели  и разбъркайте внимателно.

Донесете на масата и за големия финал нарежете на тънки "филийки" останалите пресни трюфели

Напиши коментар

Блог категории