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imageSchwarze SommertrüffelIncredible Aroma und einzigartigen Geschmack

Andere Namen: SommerTrüffel, Scorzone, Trüffel von Saint-Jean

 


Bianchetto Trüffel oder Tuber Borchii 1kg

Bianchetto Trüffel oder Tuber Borchii 1kg

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Tuber borchii Vitt. ist der wissenschaftliche Name.

Das ist eine weltweit geschätzte Trüffelart, ist aber in einigen Teilen Italiens besonders geschätzt- Toskana, Emilia Romagna, Marke und Molise, obwohl ihr Marktwert niedriger ist als dieser der weißen Trüfel. Äußerlich kann sie mit der Tuber Magnum verwechselt werden, weil sie anfangs die gleichen Charakteristiken zeigt, ungleiche Form, glatte und weiße Oberfläche, aber wenn sie ungeputzt gelagert wird, wird sie dunkler. Ihr Geruch ist ein Merkmal, das sie von der weißen Trüffel unterscheidet. Sie bevorzugt kalkhaltige Böden, man kann sie sowohl in Nadelwäldern, als auch in Laubwäldern finden.

Ihre Saison dauert von Januar bis März.

Andere Namen: Tuber borchii vitt., Bianchetto, Tuber Albidum, Cercuse truffle, Tuscany white truffle, Marzuolo.

A-Qualität *Höchste Qualität Frischer Trüffeln*

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